 |
| Foto Kegitan Usai Pelatihan Art Baking bagi Ibu-Ibu Klakahrejo, Sumber : Tim Pengabdian Masyarakat UPN Veteran Jawa Timur |
SURABAYA — Kreativitas di bidang kuliner menjadi salah satu peluang yang dapat dikembangkan masyarakat untuk mendukung kemandirian ekonomi. Melihat potensi tersebut, Tim Pengabdian Masyarakat (Pengmas) UPN "Veteran" Jawa Timur menggelar pelatihan Art Baking bagi ibu-ibu warga RW 09 Klakahrejo, Kecamatan Benowo, Surabaya.
Kegiatan yang dilaksanakan di Balai RW 09 Klakahrejo itu tidak hanya berfokus pada keterampilan membuat dan menghias kue. Pelatihan juga diarahkan untuk membangun kepercayaan diri peserta sekaligus mengenalkan berbagai aspek yang dapat menunjang pengembangan usaha kuliner rumahan.
Pelatihan melibatkan dosen dari berbagai bidang keilmuan, yakni Dian Sartika Sari, M.Psi., Psikolog, Galuh Pratama, S.Pd., M.Par., M.Pd., Annas Abdila, S.TP., M.Si., dan Hanan Titis Hidayat, S.Sos., M.A.P.
Kegiatan tersebut juga didukung mahasiswa Avrillia Kusuma dan Rahmaniola serta Rizziariq Aroifiq Meirendra, S.Psi., yang berperan sebagai Asisten Peneliti sekaligus Editor Video.
Kolaborasi lintas disiplin tersebut membuat materi pelatihan tidak berhenti pada teknik menghias kue. Peserta juga mendapatkan pemahaman mengenai manajemen kuliner, ilmu pangan, tata kelola komunitas, hingga psikologi kewirausahaan.
Dalam sesi praktik, peserta diperkenalkan dengan teknik dasar pembuatan adonan serta dekorasi kue artistik. Mereka juga dibekali pengetahuan mengenai keamanan pangan, mulai dari menjaga kebersihan hingga memperhatikan konsistensi bahan dan mutu produk.
Salah satu keterampilan yang dipraktikkan adalah teknik piping. Dengan teknik tersebut, peserta belajar membuat berbagai bentuk dekorasi, termasuk hiasan bunga pada kue. Kemampuan menghias secara lebih presisi diharapkan dapat membuat produk terlihat menarik sehingga memiliki nilai jual yang lebih tinggi.
Tidak hanya mengasah kemampuan teknis, tim Pengmas UPN "Veteran" Jawa Timur juga memberikan pembekalan terkait mentalitas kewirausahaan. Peserta diajak melihat keterampilan membuat kue sebagai potensi yang dapat dikembangkan menjadi kegiatan produktif dan usaha skala rumah tangga.
Aspek promosi digital turut diperkenalkan dalam kegiatan tersebut. Peserta mendapatkan pengetahuan mengenai pembuatan konten video kreatif yang dapat digunakan untuk mendokumentasikan produk sekaligus menjadi sarana promosi melalui media digital.
Suasana pelatihan berlangsung dengan antusias. Para peserta mengikuti praktik secara langsung dengan pendampingan dari dosen dan mahasiswa hingga menghasilkan dekorasi kue yang lebih menarik.
Salah seorang warga RW 09 Klakahrejo menilai pelatihan tersebut memberikan pengalaman baru sekaligus menambah kepercayaan diri untuk mengembangkan usaha dari rumah.
Menurutnya, pendampingan yang diberikan selama kegiatan membuat peserta lebih mudah memahami setiap tahapan, mulai dari proses pembuatan hingga menghasilkan kue dengan tampilan yang menarik.
Dian Sartika Sari, M.Psi., Psikolog, yang mewakili Tim Pengmas UPN "Veteran" Jawa Timur, berharap pelatihan tersebut dapat memberikan manfaat jangka panjang bagi masyarakat Klakahrejo.
Kegiatan ini diharapkan tidak hanya menjadi ruang belajar dan mempererat hubungan antara perguruan tinggi dengan masyarakat, tetapi juga mampu mendorong munculnya kemandirian ekonomi melalui keterampilan yang dapat diterapkan di lingkungan rumah.
Melalui Art Baking, ibu-ibu RW 09 Klakahrejo mendapatkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas sekaligus mengenali potensi usaha kuliner yang dapat dijalankan dari rumah. Dengan keterampilan, pengetahuan kewirausahaan, dan pemanfaatan media digital, produk rumahan diharapkan mampu berkembang menjadi peluang ekonomi bagi masyarakat.
